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Polpette di quinoa

  • Tempo richiesto: 1 ora
  • Porzioni: 8
  • Difficoltà: Facilissima
  • Origine: Italia
Polpette di quinoa

Ingredienti

  • 150g di quinoa
  • 300g di acqua
  • 2 carote grattugiate
  • Grana grattugiato (facoltativo)
  • erbette aromatiche miste (io ho messo erba cipollina)
  • 2 cucchiai di fecola di patate
  • sale, olio e pepe q.b.

Istruzioni

  1. Mettere la quinoa in acqua fredda e portare ad ebollizione. Cuocere 15 minuti e spegnere il fuoco. Tenere a riposo 5 minuti con coperchio chiuso. Se avrete rispettato le dosi sopra indicate non servirà scolare.

  2. Aggiungere le carote grattugiate (io utilizzo lo "scarto" dell'estrattore quando faccio il succo), la fecola di patate, le erbette, e tutti gli altri ingredienti.

  3. Io ho frullato il composto ottenuto con qualche colpo di pochi secondi, ma si può anche solo amalgamare con il cucchiaio di legno.

  4. Formate adesso delle palline e schiacciatele leggermente. Adagiatele sulla placca del forno ricoperta di carta da forno e cuocete in forno a 200°C per circa 20 minuti o cmq fino a che non risulteranno dorate.

  5. Potete servire con una salsa di quelle che vedete qua a destra ->

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