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Involtini di melanzane

  • Tempo richiesto: 30'
  • Porzioni: 3
  • Difficoltà: Media
  • Origine: Italia
Involtini di melanzane

Ingredienti

  • 1 melanzana di media grandezza
  • 3 pomodori maturi
  • 1 manciatina di capperi sotto sale
  • provolone piccante o dolce
  • basilico fresco in foglie
  • grana grattugiato

Istruzioni

  1. Affettare le melanzane, tenerle sotto sale per 30 minuti, sciacquarle e grigliarle.

  2. Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli e tagliarli a pezzi.

  3. Sciacquare bene i capperi per togliere il sale.

  4. Riempire ciascuna fetta come indicato nel video e chiudetela con l'aiuto di uno stuzzicadenti di legno.

  5. Disporre tutti gli involtini in una pirofila, spolverare con il grana e passare 5' nel grill o in forno.

  6. Decorate con il basilico fresco a servite!

Video

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