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Focaccia, la ricetta perfetta

  • Tempo richiesto: 1 ora
  • Porzioni: 6
  • Difficoltà: Facile
  • Origine: Italia
Focaccia, la ricetta perfetta

Ingredienti

  • 600g di farina
  • 1 patata cruda
  • 450 gr di acqua
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • pomodorini q.b.
  • olive snocciolate q.b.
  • olio evo q.b.
  • origano q.b.

Istruzioni

  1. [RICETTA CON BIMBY] Inserire nel boccale la patata tagliata a pezzi di circa 1cm, il lievito sbriciolato. 10 sec. vel.10.
  2. Aggiungere la farina, il sale, zucchero e l'acqua, impastando 3 min velocità spiga.
  3. Impastare altri 3 minuti a velocità 6.
  4. Lasciare lievitare l'impasto nel boccale per circa 30 min, o comunque fino a che non non raggiungerà il coperchio del boccale.
  5. Versare l'impasto (che risulterà piuttosto liquido) in due teglie antiaderenti. Stendere con l'aiuto di una spatolina lecca-pentola unta di olio e condire con pomodorini, olive, origano, un pizzico di sale e un filo d'olio.
  6. Infornare subito e cuocere a 200° C con forno ventilato per circa 20 minuti o fino a che non risulterà dorata.

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