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Il ricettario di Vegetariamo

Ricette per vegani, vegetariani, vegani, celiaci o semplicemente amanti della buona tavola

Il ricettario di Vegetariamo

Ultime ricette inserite

Wafer croccanti di dhal (Pappadam)
  • Tempo richiesto: 5 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Origine: India

Wafer croccanti di dhal (Pappadam)

Un antipasto scenografico che non manca mai in una cena tradizionale indiana dove spesso viene servito anche a fine pasto.

Seitan alla cacciatora

Seitan alla cacciatora

La versione senza animale ucciso della famosa ricetta toscana. Ricetta semplice ma molto saporita.

Salsa allo yogurt
  • Difficoltà: Facilissima
  • Origine: Italia

Salsa allo yogurt

La ricetta di una salsa freschissima e aromatica. Perfetta per insalate, verdure bollite o a vapore, crostini o formaggi.

Yogurt e pomodori in crema
  • Difficoltà: Facilissima
  • Origine: India

Yogurt e pomodori in crema

La ricetta di vegetariamo.it per una minestra estiva, fresca e gustosa a base di yogurt e pomodori.

Pizza all'indivia, con zafferano e noci
  • Difficoltà: Facile

Pizza all'indivia, con zafferano e noci

Questa è la ricetta di vegetariamo.it per fare una pizza sofisticata, un po esotica e decisamente buona! 

Salsa di sedano
  • Difficoltà: Facile
  • Origine: Italia

Salsa di sedano

Salsina deliziosa e molto aromatica, ideale per condire verdure crude o lesse, riso, zuppe, crostini o formaggi

Purè agli spinaci
  • Difficoltà: Facile
  • Origine: Italia

Purè agli spinaci

Un purè colorato perfetto per accompagnare molte pietanze... ma anche da solo.

Cenci (o chiacchiere)
  • Difficoltà: Media
  • Origine: Italia

Cenci (o chiacchiere)

In toscana si chiamano cenci, in altre zone d'Italia chiacchiere... restano i dolci più buoni del carnevale...e non solo! Questa la ricetta senza uova da me collaudata.

Pan brioches salate
  • Difficoltà: Media
  • Origine: Italia

Pan brioches salate

La versione salata e decisamente sfiziosa delle brioches dolci. Ovviamente senza uova. Ottimi anche come antipasti.

Brioches (o pan brioches) dolci
  • Difficoltà: Media
  • Origine: Italia

Brioches (o pan brioches) dolci

Fare delle brioches in casa non è complicato come sembra. Seguite questa ricetta e ve ne renderete conto. Ovviamente senza uova.

Pesto alla genovese
  • Difficoltà: Facile
  • Origine: Italia

Pesto alla genovese

La ricetta della famosa salsa verde ligure conosciuta ormai in tutto il mondo.

Minestrone alla genovese
  • Difficoltà: Facile
  • Origine: Italia

Minestrone alla genovese

La classica ricetta del minestrone alla genovese, una zuppa di legumi e verdure arricchita con pesto fresco.

Cecina (torta di ceci o farinata)
  • Difficoltà: Facile
  • Origine: Italia

Cecina (torta di ceci o farinata)

Ricetta vegetariana, vegana e gluten free perfetta anche per i celiaci! Famosa a Livorno e Genova con nomi diversi... la torta di ceci è facile da preparare e richiede solo 3 ingredienti.

Zuppa campagnola
  • Tempo richiesto: 45 minuti
  • Difficoltà: Facilissima
  • Origine: Italia

Zuppa campagnola

Una ricetta semplice e sana.